旅游管理系展示酒店管理品牌专业建设课程教学成果

酒店管理品牌专业建设自设置以来，积极探索专业教学模式改革，成效显著。本学期，2013级酒店专业开设了《咖啡文化与咖啡制作》课程，1月中上旬，该课程以考核的方式展示了教学改革成果。

“教学做”的职教课改理念在《咖啡文化与咖啡制作》得到了充分的展示，任课教师王晶亮介绍了咖啡文化，并带领同学们动手制作拿铁、摩卡、意式咖啡、卡布奇诺等咖啡饮品。

1月13日，该课程的教学考核现场，同学们分组选定了自己的咖啡制作技艺，并发挥创新思维，制作展示了太极、笑脸、心网、树叶等花式咖啡。学院副院长胡戴新、教务处处长余敏、办公室主任罗虹，旅游管理系主任刘葆、党总支副书记宋凌云、副主任钟晓鹏现场观看了该课程的教学考核，品尝了同学们的咖啡作品，对同学们的课程学习成果及创意表示肯定和赞扬。

旅游管理系表示，旅游管理和酒店管理专业职教课程全面改革的方向是进一步提高学生的专业动手能力和行业实用性，《咖啡文化与咖啡制作》课程自开课以来受到了学生们的广泛好评，下学期，随着酒水知识、调酒等专业技能型课程的开设，将进一步推进课改的力度和深度。