旅游管理系获2015年省职业院校技能大赛西餐宴会服务赛项一等奖

近日，安徽省教育厅公布了2015年安徽省职业院校技能大赛成绩，旅游管理系在省职业院校技能大赛（高职组）“西餐宴会服务”赛项中，荣获一等奖和二等奖各一项。

2015年安徽省职业院校技能大赛（高职组）西餐宴会服务赛项于4月23日至24日在安徽工业经济职业技术学院举行，省内17所职业院校的33名选手参加比赛。我院酒店管理专业程凯丽、张雅群两位同学位列第四和第六名，表现优异。

本次西餐宴会服务项目比赛分为两部分三个环节，即西餐宴会服务摆台、英文台面介绍和调酒，三个环节的总分相加后即为选手总成绩，全面考评选手的西餐宴会综合服务能力。

在西餐宴会服务摆台环节，程凯丽同学布置的台面以“湖滨之约”为主题，银色台面点缀蓝色装饰体现优雅的商务氛围；张亚群同学布置的“乐享感恩”则突出了感恩节的欢乐气氛。在英文台面介绍环节，两位选手用流利的英文阐释了的台面主题，并回答评委提问。鸡尾酒调制环节，选手需在5分钟内调制“五色彩虹酒”，要求调制过程中手法准确，不滴不撒；成品层次分明，高度均匀。两位选手都出色地完成了各项比赛，她们流畅的操作，专业的手法以及灿烂的微笑都给赛场观摩的观众留下了深刻的印象。

通过比赛，我院选手展现了专业风采，锻炼了职业技能，提高了综合素质。优异成绩的取得也是指导教师团队共同努力的结果。备赛中，系领导关心训练的每一个环节，和指导教师一起现场商讨和解决问题；吴升旸、钱晓慧、王晶亮等老师全面投入指导训练，全天候为比赛服务，并聘请校外专家精心指导选手。此外，指导教师团队从物品的配置，到主题的筛选，再到技能操作的精确把关，精心设计每一个比赛环节，都展现了良好的团队精神和系部风貌。